海星与海参、海胆等同属棘皮动物。它们通常有五个腕，但也有四六个，体扁平，多呈星形。

近年来经过对海星不断的深入研究，相继从海星中发现了十几种生物活性物质，包括皂苷、甾醇、生物碱等。其中皂苷研究较多，海星皂苷具有多种药理活性：溶血活性、肿瘤细胞毒性、抗病毒作用等。

目前传统的海星皂苷提取工艺主要为稀醇提取法，但是使用此法工艺冗长复杂、萃取率低，皂苷成分在长时间加热过程中容易分解，降低了生理活性。

超临界萃取是以超临界状态（温度31.3℃，压力7.15MPa）下的二氧化碳为溶剂，利用其高渗透性和高溶解性能力来提取分离混合物的过程。超临界二氧化碳萃取技术具有环境良好、操作安全、不存在 有害物残留、产品品质高且能最大限度的保持生物活性。进而影响药效，使企业蒙受损失。

卓尔实验室深入开展了海星皂苷超临界CO2萃取的小试实验。根据海星皂苷的特性设计和开发了一种超临界流体萃取川海星皂苷的工艺。完成了以海星为原料,采用超临界CO2萃取海星皂苷的研究。首先对海星进行了冻干粉碎处理，研究了萃取温度、萃取压力、CO2流量，添加剂等工艺参数对萃取率的影响。以收率和纯度综合指标为评价标准进行了工艺研究。因此能为企业降低成本，节省时间，带来更大的经济效益。

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