文冠果种子的开发利用价值极大，种仁含油率达59.86%，故其被确定为我国北方唯一可适宜发展的生物质能源树种。文冠果种仁油易于人体吸收消化，具有降低胆固醇、软化血管等药用价值，其中的亚油酸是用于治疗高血压的药物益寿宁的主要成分，故常食用文冠果油可以防治高血压。因此，近年来有关文冠果籽油的提取工艺及其营养成分的研究与分析，逐渐受到了科研工作者的重视。

传统的提取文冠果籽油的方法主要是冷榨法提取和索氏抽提法提取。压榨法提取的文冠果籽油其出油率低，所得文冠果籽油的颜色深。采用索氏提取法提取的文冠果籽油其出油率为较高，所得文冠果籽油的颜色呈淡黄色且澄清透明，但含有石油醚的味道。

CO2 临界温度和临界压力相对较低，萃取条件较为温和，能最大限度地保留天然有效成分，产品质量和提取效率较高。

为了更加科学而有效地开发与利用文冠果，应用CO2超临界萃取技术，对文冠果籽油的提取工艺条件进行了试验研究。提取试验结果表明，CO2超临界萃取文冠果籽油出油率可达到44%左右。所得文冠果籽油的颜色呈淡黄色且澄清透明，无污染，操作简便，且所提油脂品质好。与橄榄油、茶油、核桃油等高级木本植物油相比，文冠果籽油的各项理化性质指标值和脂肪酸组成成分及其含量都相近。

因此运用超临界提取文冠籽油能为企业降低成本，节省时间，带来更大的经济效益。